Chuyên mục giáng sinh 2011: Du ngoạn văn hóa ẩm thực đến nơi ở của ông già tuyết

****Cùng đón chuyến xe tuần lộc đến đất nước của rừng và tuyết trắng để thưởng thức bữa tiệc đêm Noel nhé!

Từ rất lâu, Phần Lan đã được biết đến là ngôi nhà của ông già Noel. Đất nước thuộc vùng Nordic ở cực Bắc của địa cầu này không hẳn sở hữu một nền ẩm thực xa hoa nhưng có rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn khiến bất cứ du khách nào cũng muốn dừng chân nếm thử. Đặc biệt nhất trong số đó, phải kể đến những món ăn truyền thống của ngày Lễ Giáng Sinh rồi!

Giống như hầu hết các nước phương Tây khác, người Phần Lan ăn bánh mì rất nhiều. Trong đêm Noel, họ thường dùng bánh mì táo (omenalimmpu) thay vì bánh mì thông thường. Loại bánh mì này có hương thơm dịu đặc trưng của táo và chỉ sử dụng lúa mạch đen, bột mì nguyên hạt để làm nên. Lúa mạch đen cũng là nguyên liệu để chế biến nên loại bánh mì truyền thống thơm ngon của Phần Lan nữa đó!

Bánh mì táo đặc trưng cho bữa ăn đêm Noel ở Phần Lan, bánh có vị thơm dịu mát của táo, bột mềm và có vị chua nhẹ đặc trưng của lúa mạch đen.

Một điều hay ho nữa là người Phần Lan cũng ăn cháo nhé! Trong bữa ăn đêm Noel, họ ăn cháo như một món ăn nhẹ tương tự súp vậy. Tuy nhiên, loại cháo truyền thống của Phần Lan không đơn thuần được nấu bằng gạo thông thường mà bằng một loại gạo có dạng dẹt và ngắn, dẻo hơn gạo tẻ nhưng không dính và thơm bằng gạo nếp của mình đâu. Gạo này sẽ được nấu với sữa, bơ đến khi nhừ, khi ăn cho thêm hoa quả (thường là các loại dâu hoặc táo, lê, đào) hay quả hạch hoặc nho khô, mùi vị rất thanh mát. Trong ngày Lễ Giáng Sinh, người Phần Lan thường ăn loại cháo này với bột quế trộn đường.

Cháo Giáng Sinh (joulupuuro) là món ăn không thể thiếu trên bàn tiệc của người Phần Lan nhé!

Sẽ là thiếu sót nếu không nhắc tới gà tây nhồi - món ăn truyền thống của mọi đất nước phương Tây trong đêm Giáng Sinh trên bàn tiệc. Gà tây để nguyên con nướng vàng với các loại nguyên liệu như: thịt, hành tây, cà rốt, nho khô... được nhồi bên trong luôn khiến cho bữa tối Giáng Sinh trở nên ấm áp hơn.

Gà tây là món ăn không thể thiếu rồi.

Bên cạnh gà tây nhồi thơm ngon béo ngậy, người Phần Lan còn thưởng thức món thịt muối cổ truyền. Một tảng thịt muối to đặt giữa bàn ăn sẽ được cắt thành những lát nhỏ cho mọi người ăn kèm sốt mù tạt là đặc điểm không thể thiếu trong bữa ăn đêm Noel tại đất nước này.

Thịt muối được cắt lát ăn cùng với sốt mù tạt rất ngon nhé!

Thịt tuần lộc cũng là một món ăn phổ biến trong dịp này. Thông thường, món này thường được nấu thành súp cùng khoai tây, cà rốt... và ăn cùng bánh mì.

Súp tuần lộc thơm ngon ăn kèm với bánh mì.

Mùa đông lạnh lẽo, chẳng gì ấm áp hơn một ly glögi ở đất nước tuyết trắng phủ dày. Nếu như tại một vài quốc gia châu Âu khác, rượu trứng là thức uống thường thấy trong mùa Noel thì ở Phần Lan, glögi lại là số một. Đây là một loại thức uống có vị chua ngọt dịu của chanh, cam nhưng đượm mùi thơm của quế, hồi. Ở Hà Lan, ngày nay glögi được pha sẵn, bán trong siêu thị và khi uống chỉ cần đun sôi lên thôi nhé! Để thêm vị cho glögi, người ta dùng loại đồ uống này với nho khô và hạnh nhân nữa đó!

Glögi ấm nóng xua tan bớt cái lạnh mùa đông.

Cuối cùng, để kết thúc bữa ăn, người Phần Lan sẽ thưởng cho mình những chiếc bánh ngọt chong chóng (torttu) thơm ngon. Loại bánh này có hình chong chóng rất bắt mắt, bột bánh giống như “bột ngàn lớp” vậy, khi nướng sẽ nở bung ra. Thông thường, người ta sẽ cho mứt hoa quả vào giữa bánh để làm nhân. Đây là một loại mứt rất đặc, ngọt vừa và có mùi thơm đặc trưng của mận. Bánh trước khi nướng thường được quét một lớp trứng mỏng và khi chín rồi thì phủ một lớp đường bột.

Torttu ngọt thơm mời gọi bạn khi kết thúc bữa ăn thịnh soạn.

Không ồn ào và hoa lệ như Pháp hay Ý, ẩm thực Phần Lan gần gũi và bình dị nhưng cũng đủ quyết rũ biết bao người khi đặt chân đến vùng đất của tuyết và rừng này. Những món ăn Giáng Sinh kể trên chỉ là một phần trong số rất nhiều món ăn “hay ho” của Phần Lan thôi đó! Đất nước của ông già Noel đón Giáng Sinh cũng “thơm ngon” lắm đấy chứ nhỉ?!****

Ăn măng cẩn thận, coi chừng ngộ độc nha

Nguyên nhân nà:
 Cyanide là gốc Acid (-CN) mà hợp chất của nó bao gồm các muối hoặc Acid, có đặc tính rất độc, liều gây tử vong qua đường tiêu hoá là 1 mg/kg trọng lượng cơ thể.
Trong măng tươi có hàm lượng cyanide rất cao, khoảng 230mg/kg măng củ. Người ăn phải măng có hàm lượng cyanide cao, dưới tác động của các enzym đường tiêu hóa, cyanide ngay lập tức biến thành acid cyanhydric (HCN), là một chất cực độc với cơ thể và gây ngộ độc.

 Làm sao biết bị ngộ độc?
Tùy hàm lượng cyanhydric nhiều hay ít trong măng mà mức độ ngộ độc nặng nhẹ khác nhau.
Các triệu chứng thường xuất hiện sau khi ăn măng khoảng từ 5 - 30 phút. Trường hợp nhẹ, biểu hiện sợ hãi, lo lắng, chóng mặt, đau đầu, rối loạn ý thức, buồn nôn, nôn, kích thích niêm mạc đường hô hấp…
  Trường hợp nặng thì co giật, cứng hàm, duỗi cứng, co giãn đồng tử, suy hô hấp, tím tái, hôn mê. Nặng nữa 
 sẽ ngừng thở, tim đập nhanh và không đều, rối loạn dẫn truyền nhĩ thất, là nguyên nhân chính gây tử vong sau vài phút nếu không được cấp cứu kịp thời.
  Vậy nên xử lí làm sao đây?
 Thấy nạn nhân có biểu hiện thì nên làm nạn nhân ói ra ngay. Dùng mọi cách như móc họng, uống thật nhiều nước, dùng thuốc nôn,...Nếu ngừng thở thì phải hô hấp nhân tạo ngay. Sau đó gọi điện cho trạm cấp cứu gần nhất để đưa nạn nhân đi.
  Làm sao đề phòng?
Để tránh ngộ độc khi ăn măng, cách tốt nhất là phải luộc măng thật kỹ, khi luộc thay nước nhiều lần, ngâm măng đủ thời gian trước khi sử dụng.
Những quan niệm sai lầm như uống nước măng tươi để hạ sốt và chữa bệnh, không nấu kỹ măng vì sợ mất chất, măng ngâm dấm chưa đủ thời gian đã ăn… sẽ là những nguyên nhân chính gây nên tình trạng ngộ độc măng.

Quản lý cập nhật

Mẹo học bài tốt hơn nè!

 Học bài nói chung ko khó, cái chính là bạn phải hiểu mình cần học như thế nào, nắm được cái gì. Mình "nghiên cứu" kĩ rồi. Mình đưa ra một số môn và cách học nhé^^:

  
Toán: môn này thường có nhiều bạn yếu lắm. Dù nhiều khi công thức thuộc làu làu, nhưng khi làm bài, gặp những bài cùng dạng nhưng biến thể đi một chút là hoang mang ngay. Hoặc tương tự là những bài hình, nhìn hình mà nhiều khi rối cả mắt, vẽ khó, dấu hiệu nhận biết khó...Đừng lo lắng quá, mình cũng từng là học sinh cực kì yếu toán đó.
 Lời khuyên: Với toán đại số thì nên làm thật nhiều bài tập (tất nhiên những dạng bài tập nào có công thức thì nên học thật thuộc công thức). Làm nhiều BT cho đến khi bạn làm thật nhuyễn, nhìn vào là nhận ra dạng liền. Hãy làm hết bt trong SGK, các bài tập cô cho. Sau đó mua thêm sách về ngồi giải. Mình cũng rất ngại mỗi khi nhìn vào những con số trong bài toán, nhưng bạn cứ thử đi, càng làm càng thấy hay hay... riết rồi nghiền luôn đó! Những thứ bạn cần để tự học đại số nè: một quyển vở 200 trang, máy tính casio, sách bài tập toán (nhớ kèm phần giải, nhưng nhớ là chỉ đề kiểm tra chứ ko phải nhìn vô đó chép đáp án nhé), bút chì (sai dễ sửa), một quyên chuyên để tra cứu công thức toán.
   _Với toán hình thì nhớ công thức là việc cực cực kì kì quan trọng. Ko nhớ là coi như ngồi đơ mặt ra hà. Bạn cũng phải làm thật nhiều bài tập, vì những câu cuối thường là câu khó, làm nhiều mới quen. Học thuộc công thức + làm thật nhiều BT= bạn sẽ khá lên nhiều đó (học hình như đại thôi). Tập vẽ hình cho chuẩn nghe^^

 Tiếng Anh: môn này cũng có số lượng  anti ko kém toán nghe. Với tiếng Anh học công thức ko kém quan trọng, học từ cũng vậy. Cho nên bạn phải vững công thức và từ thì mới học tốt được. Mua sách truyện ngắn bằng Tiếng Anh về đọc đề tăng vốn từ, mua đĩa về luyện nghe. Đọc nhiều cũng là cách giúp bạn làm bài thi tốt hơn, vì sẽ có nhiều mẫu câu giúp bạn hiểu cách dùng từ. Mua sẵn 1 quyển từ điển là việc ko thể thiếu, mua của Oxford là tốt nhất đấy. Nhưng hãy chọn loại Elementary (sơ cấp). Đừng bực bội vì từ điển gì mà giải nghĩa băng tiếng Anh ko thì sao hiểu gì được, như vậy mới giúp bạn cải thiện vốn từ cực nhiều đó, luyện cả khả năng đọc-hiểu mà. Đọc nhiều mẫu câu+làm=OK!

   Ngữ văn: môn này ko khó nhưng thật nhàm...Mình công nhận. Phần luyện từ còn đỡ chứ phần làm văn dám vắt kiệt óc ra mới nghĩ thêm 1 câu. Về môn này hầu như ko có yếu, chỉ có lười...Vì nó quá dễ! Đọc văn mẫu nhiều và cảm nhận là cách để ngấm được chất lãng mạn của văn...Haizz. Làm đoạn văn thì phải hiểu tính chất yêu cầu của nó là gì

Thông tin về trường THPT Nguyễn Thượng Hiền - Ngôi trường mơ ước của mình

Web site của nhà trường đây: http://www.nguyenthuonghien.edu.vn/index.html
Muốn tìm hiểu tiểu sử, giới thiệu về trường, học sinh, giáo viên... Gì đó thì vô đó. Ngôi trường mơ ước của mình. Mình vẫn đang cố gắng sao cho 4 năm THCS (dù ko phải trường chuyên gì, hic...) đều hs giỏi. Và năm lớp 9 cố hết sức để đủ điểm vô Nguyễn Thượng Hiền.

Mình bây giờ học khổ lắm, nhưng cứ nghĩ đến cảnh đặt chân lầu đầu vô ngôi trường danh giá này là thấy có hứng học tập liền.Cô lên ha!!!^^

Hãy dành cho em một mùa đông lạnh giá tinh khôi

 Chắc chắn em biết, ở Việt Nam ko có mùa đông, ko có 4 bốn mùa mà chỉ có mùa khô mà mùa mưa. Hẳn em cũng như tôi, hằng mong thấy một mùa đông có tuyết. Em thấy tuyết thật long lanh, nhỏ bé xinh xắn. Tôi cũng vậy, nhìn tuyết thật đẹp, như một nữ thần vô hình vậy.
   Tôi đã đạt được điều mình muốn khi tôi đi du học bên Anh, xứ sở sương mù. Những ngày bên đó thật...buồn, dù tôi có trầm tính thì dẫu sao tôi cũng đã quen với cái nắng chói chang bên Việt Nam. Những ngày trời trong vắt, nắng ấm kéo dài một ngày ra như 1 thế kỉ. Rất ít những ngày nắng bên Anh em à, chỉ có sương mù mà thôi. Tôi lại qua đúng dịp mùa thu, do đó vứa thấy trời ảm đạm thì vài tháng sau là tuyết bắt đầu rơi.Trời vô cùng vô cùng lạnh. Dù sao tôi cũng dễ thích nghi và khoẻ mạnh nên tôi vẫn chịu được. Hầu hết mọi người đều về thăm gia đình mình. Tôi thì ở lại trường. Trước mắt tôi là quang cảnh diệu kì. Tuyết rơi vô cùng tĩnh lặng, nhất là khi mọi người về hết, ko khí ở trường cũng rất tĩnh lặng. Em biếtko , nhiều khi nhìn tuyết cứ rơi bình yên thế, tôi cảm giác mình bị bóp nghẹt lại.

   Tuyết trắng tinh khôi, rất tĩnh lặng, cũng nhiều khi tôi bị "nó" làm khích động. Nhưng tôi cũng hạnh phúc khi ngắm tuyết rơi. Tôi chơi nhớ đến bài hát "mùa đông ko lạnh". Thật phi nghĩa khi mùa đông mà lại ko lạnh em nhỉ? Nhưng em co` đoán ra vì sao ko phải là mùa thu ko lạnh, mùa xuân ấm áp...ko? Mà lại là "mùa đông ko lạnh"? Mùa đông giá trị ở cái lạnh của nó. Nếu ko nó cũchỉ như bao mùa khác. Đúng là ko ai thích lạnh là mấy, nhưng nếu ko có mùa đông hẳn sẽ chán biết bao nhiêu. Chúng ta sẽ ko thể cảm nhận được sự tuyệt vời của ấm áp em nhỉ?
   Chúng ta sẽ ko thấy được cái đẹp của sự sống từ mầm non đầu tiên sau 1 mùa đông giá lạnh. Kho cảm nhận được mình đã khoẻ khoắn ra bao nhiêu, và hẳn rằng khí hậu đang nóng lên toán cầu. Tuyết như một câu chuyện cổ tích đẹp long lanh, tưởng vậy nhưng ko phải vậy em à. Tôi đã nhìn thấy những nàng tiên tuyết xinh xắn. Đó là những em bé tóc ánh kim, khi tôi ra cửa hàng mua đồ, tôi thấy các em . Các em đang biểu diễn một tiết mục gì đó để xin tiền người qua đường. Trông thật vui mắt, em thì thổi harmonica, em thì thổi ống tiêu, em bé gái thì nhảy múa. Các em ko ngừng chuyển động để ấm cơ thể. Vui nhất là khi 1 vị khách qua đường tốt bụng đã bỏ vào đó những tờ bảng Anh lớn và vỗ tay khen ngợi.

   Và tôi đã nhìn thấy bà chúa tuyết! Ko ai tin nưng tôi cam đoan là có. Đôi mắt màu đỏ, làn da tái xanh và mái tóc đen dài vô tận. Ừ, em biết đấy, tôi chỉ kịp nhận ra bà đang nhìn mình khi tôi đang thiếp đi bên ô cửa sổ...